Cupcakes faciles à la vanille
Eh ben oui, moi aussi j'ai succombé à la mode de ces petits gâteaux tous mignons qui nous viennent droit des pays anglo-saxons... Je me suis acheté le livre de Janet Smith qui s'appelle "Cupcakes, mes petits gâteaux de fées" et j'ai d'abord testé la recette la plus simple... Non pas que ce soit des gâteaux difficiles à faire, ce qui est amusant, et prend du temps, c'est de les décorer...
Voilà la recette de base:
110 gr de beurre mou
110 gr de sucre
2 oeufs moyens ou gros
1 cc de vanille liquide
110 gr de farine avec levure incorporée (ben ça j'avais pas alors j'ai fait le calcul, sachant que dans ces farines, il a 3% de poudre à lever, j'ai utilisé 107 gr de farine et 3 gr de poudre à lever en plus de la quantité indiquée plus bas)
1 cc rase de poudre à lever
1 cs de lait ou un peu plus si nécessaire
et pour le glaçage, du sucre glace et des vermicelles colorés
- Mettre les caissettes en papier dans une plaque à muffins
- Préchauffer le four à 180°
- Travailler le beurre jusqu'à ce qu'il soit bien souple
- Ajouter le sucre, les oeufs, la vanille et le lait en mélangeant bien pour que la pâte soit onctueuse
- Verser dans les caissettes, sans trop remplir
- Cuire 10-15 minutes jusqu'à ce que les gâteaux soient dorés et gonflés
- Démouler et laisser refroidir sur une grille
Pour le glaçage et le décor, à vous de voir... Moi j'ai fait sucre glace/eau et vermicelles de couleur, on peut aussi faire une crème au beurre...